Зеленые помидоры на зиму: салат

Зеленые помидоры на зиму: салат

Приготовить восхитительно вкусный салат из зеленых помидоров на зиму очень просто, а его вкус окажется ничуть не хуже, чем, если делать подобный салат из красных томатов. Подобные салаты легко готовить, хотя конечно с закруткой помидоров придется немножко повозиться.

Ингредиенты

  • 4 килограмма зеленых помидоров
  • 1 килограмм репчатого лука
  • 0.5 килограмма сладкого перца.
  • 1 килограмм моркови
  • 300 граммов корня петрушки
  • стакан сахара
  • 10 десять гвоздик
  • 5 лавровых листков
  • 20 горошков перца
  • 300 грамм растительного масла

Приготовление

  1. Для начала нужно хорошо помыть все овощи. Далее следует нарезать зеленые помидоры кружочками.
  2. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Морковь также нужно очистить от внешней грязной кожуры и перетереть на самой крупной терке. Сладкий перец следует очистить от семечек и порезать в виде соломки. Корень петрушки необходимо хорошо очистить и нарезать кружками или потереть на крупной терке.
  3. Затем все подготовленные овощи сложить в кастрюлю, хорошо просыпать их солью, закрыть крышкой и поставить на десять-двенадцать часов в прохладное место. По истечению этого времени необходимо слить рассол (его можно использовать для соления огурцов).
  4. Потом добавить к овощам сахар, гвоздику, лавровый лист, свежий перец и растительное масло и тушить в течение одного часа с плотно закрытой крышкой. После того, как овощи потушатся, следует сразу же переложить их в пол-литровые или литровые чистые банки и стерилизовать в течение десяти минут.
  5. Затем необходимо закатать банки крышками, перевернуть и поставить на полотенце крышками вниз, а сверху банки следует укрыть одеялом. После как банки остынут, можно поставить в место, где они будут храниться.
  6. Закатанные банки могут храниться и при комнатной температуре. Если брать трехлитровые банки, то можно салат не стерилизовать, а просто укутать банки в теплое одеяло до их полного остывания.

Время приготовления: 30 минут

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (голосов: 1, среднее: 5.00)

1 отзыв к рецепту “Зеленые помидоры на зиму: салат”

  1. Галина says:

    См. п. 3 По истечениЮ этого…. братцы! уважайте родной язык!!! По истеченИИ
    Такие рецепты читать не хочется и доверия к ним нет

Оставьте отзыв

В отзыв можно добавить фото рецепта