Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму пользуется неизменной популярностью. Оно и не удивительно, такие помидорки очень радуют душу, когда за окном зима, а синее небо давно уже пропало за туманной дымкой. Чтобы приготовить этот салат вам понадобится такой состав ингредиентов.

Ингредиенты

  • 3 килограмма зеленых помидоров
  • 1 или 1,5 килограмма болгарского перца
  • 300 грамм чеснока
  • 300 грамм горького стручкового перца
  • 4 пучка петрушки.
  • Для маринада:
  • 3 килограмма помидоров (томата)
  • 200 грамм 6 % уксуса
  • 100 грамм соли
  • 200 грамм сахара
  • 400 грамм растительного масла

Приготовление

  1. Для начала необходимо приготовить овощи, которые нужно хорошо помыть. Затем зеленые помидоры следует достаточно крупно порезать.
  2. Перец следует очистить от внутренних семечек и порезать соломкой. Чеснок очистить и мелко порезать или перекрутить через мясорубку. Зелень петрушки следует помыть и мелко порезать вместе с жесткими кончиками.
  3. Теперь необходимо приготовить маринад, для этого нужно смешать в кастрюле томат, сахар, соль, растительное масло, уксус и подождать до их закипания.
  4. Затем в кипящий маринад опускаем овощи и кипятим десять-пятнадцать минут, при этом необходимо помешать два-три раза.
  5. После чего раскладываем в подготовленные чистые банки и закатываем. Этот салат получается достаточно острый, поэтому чеснока и горького перца кладите меньше.

Время приготовления: 20 минут

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (голосов: 1, среднее: 5.00)

Автор рецепта: Котейка

Я клевая котейка и я люблю салаты. Вообще, люблю готовить, всякие рецепты пробовать, это просто хлебом не корми, ога

Оставьте отзыв

В отзыв можно добавить фото рецепта